ささ身は耐熱容器に入れ、酒を回しかけ、電子レンジ600ｗで
3分ほど加熱します。あら熱がとれたら、ほぐします。

ごぼうはささがきにし、水にさらします。★の調味料と水を少し加え、電子レンジ600ｗで３分ほど加熱し冷まします。

きゅうり、にんじんはそれぞれ切り、塩をふり水分を絞ります。

材料を合わせ、マヨネーズ・すりごまで和えます。