ルッコラは洗って4cm長さに切る。マッシュルームはスライスする。

ルッコラをお皿の中央に盛り、マッシュルームを周囲に飾り、生ハムでルッコラを巻く。

お好みのドレッシング等で頂いて。私はアマニオイルとお塩で頂きました。オリーブオイルも合います。

あればエディブルフラワーを飾ると綺麗。