器に生卵1個を入れて水を被るぐらいにいれて塩、酢をいれる。
爪楊枝で3〜5箇所卵黄を刺してラップをして1分レンジアップ。

1をもう一つ作る。
(火が通っていなかったら10秒ずつレンジアップする)

イングリッシュマフィンを半分に切る。
フライパンにバターをしいてイングリッシュマフィンの両面焼いていく。

焦げ目がついたら皿に2つ並べる。

イングリッシュマフィンを焼いたフライパンでハムを焼いてマフィンの上にハムを乗せる。

アボカドをスライスしてそれをハムの上に乗せて1、2で作ったポーチドエッグを乗せる。

別の器に卵黄2個、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜてソースを作りかけていく。

最後に粗挽きこしょうをかけたら出来上がり。