おいしくかさまし！簡単エビチリ
ミートの3時 @cook_40315738
きのこを使った家計とお腹に優しい本格エビチリ！さっと焼いて調味料は絡めるだけ。にんにくも葱も使いません。
このレシピの生い立ち
葱もにんにくも使わない簡単エビチリ。輪切りにしたエリンギは食感がホタテに少し似ていて食べ応えがあります。家計に優しい食材でもちゃんとおいしくなるんです！しっかり片面焼いたあとに蒸し焼きにすれば旨味アップ！お弁当に入れるときは丼がおすすめ！
おいしくかさまし！簡単エビチリ
きのこを使った家計とお腹に優しい本格エビチリ！さっと焼いて調味料は絡めるだけ。にんにくも葱も使いません。
このレシピの生い立ち
葱もにんにくも使わない簡単エビチリ。輪切りにしたエリンギは食感がホタテに少し似ていて食べ応えがあります。家計に優しい食材でもちゃんとおいしくなるんです！しっかり片面焼いたあとに蒸し焼きにすれば旨味アップ！お弁当に入れるときは丼がおすすめ！
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
冷凍むき海老の場合、水300mlに塩小さじ1を混ぜた塩水に浸けて解凍すると身が縮みにくくプリっと食感を保てる。 -
- 2
むき海老は水分をよく拭き取る。エリンギは5㎜幅程度の輪切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を入れて中火で温める。むき海老とエリンギを重ならないように広げて入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。
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- 4
【A】を加えて混ぜ、蓋をして1分程蒸し焼きにする。
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- 5
弱火に落として【B】を加え、混ぜながらさらに1分程炒める。
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- 6
お弁当に入れてみました。緩めに焼いたいり卵をごはんに乗せてエビチリ丼にしてます！
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コツ・ポイント
【材料】
むき海老とエリンギはどちらも加熱すると縮みやすいので、大きめのものを使うのがおすすめ。
豆板醤の辛さで仕上がりが変わります。辛口の場合は少なめにして調整を。
【工程1】
むき海老とエリンギが大体同じ大きさだと見栄えが良いです。
つくれぽ
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