鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウと片栗粉をまぶし下準備をします。

玉ねぎは粗みじん切り、アスパラガスは斜め切り、しめじはほぐしてサッと水洗いをします。

フライパンにオリーブ油を熱し、1番の鶏もも肉を炒め両面に焦げ目がついたら一旦取り除いておきます。

同じフライパンに、りんごバターを熱し2番の玉ねぎを炒め、しんなりしたらアスパラガスとしめじを加え炒めます。

3番の鶏もも肉を戻し入れ、牛乳とコンソメも加え、蓋をし弱火でお肉に火が通るまで煮込みます。

塩コショウで味を調え、器に盛付けて出来上がりです。