空豆のペペロンチーノ風炒め

Name: 空豆のペペロンチーノ風炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 500cc; 塩 大さじ1; 酒 大さじ1; 空豆 20粒分くらい; ニンニク 1かけ; 鷹の爪 1本; オリーブオイル 大さじ1強; 塩（味付用） 一つまみ

yummysunny @yoko_an

空豆が美味しい時期にやりたい一品。
茹でるのと茹でないのと両方で試しましたが、茹でてからの方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
空豆たくさんいただきました。

空豆のペペロンチーノ風炒め

yummysunny @yoko_an

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材料

水 500cc
　塩大さじ1
　酒大さじ1
空豆 20粒分くらい
ニンニク 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル大さじ1強
塩（味付用）一つまみ

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作り方

1
お湯を沸かし、塩と酒を入れて、空豆を2分強火で茹でる。
2
ざるにあげておく。
3

ニンニクは薄切りにし、鷹の爪は手でちぎる。
4
フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて、弱火をつけて、じっくりと油に風味と辛味を移す。
5

空豆を入れて炒める。
塩で味付けして出来上がり。

コツ・ポイント

茹でなくでもちゃんと火が通ります。
が、塩茹でしたものの方が、味がまとまる気がします。

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つくれぽ

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yummysunny @yoko_an

2020/05/27 22:03に公開

目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！

このレシピのキーワード

炒めものペペロンチーノそらまめにんにく酒トウガラシ

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