チンゲン菜は食べやすく切る。パプリカは千切りにする。卵は器に溶いておく。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を入れてチンゲン菜の茎を炒めパプリカも炒める。葉を入れる。

合わせ調味料を入れて煮立て春雨を折ってそのまま入れて煮る。

溶き卵を入れて混ぜる。お好みで水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。