濃厚プルプル台湾カステラ
ナツのママにゃん☆ @cook_40132545
バターとハチミツと牛乳を使って濃厚な台湾カステラです。湯煎焼きでプルプルです。
このレシピの生い立ち
たかしママさんのレシピID:20243865を参考に作りました
濃厚プルプル台湾カステラ
バターとハチミツと牛乳を使って濃厚な台湾カステラです。湯煎焼きでプルプルです。
このレシピの生い立ち
たかしママさんのレシピID:20243865を参考に作りました
アプリでひらく作り方
- 1
型にオーブンペーパーを敷いておく
-
- 2
牛乳・バター・ハチミツを耐熱ボウルに入れ600Wで1分30秒チンして溶かす
- 3
温かいうちに薄力粉を入れて粉がなくなるまで混ぜる
-
- 4
卵黄と卵白を分けておく
-
- 5
粉類の入ったボウルに卵黄を１個ずつ加えて撹拌する
バニラオイルを入れる -
- 6
卵白にグラニュー糖を3回に分けて入れながら電動ホイッパーでツノがおじぎするくらいまでのメレンゲにする
-
- 7
⑤の卵液にメレンゲを3回に分けて入れる
1回目はホイッパーでしっかり混ぜる -
- 8
2回目はゴムベラで底からさっくり混ぜ
3回目は泡を潰さないように混ぜる -
- 9
天板入れて170℃で余熱
天板にお湯を張り150℃で60分湯煎焼きする
底の抜けるケーキ型を使った時は底にホイル -
- 10
焼きあがったら串を刺して生地が付かなければ完成
熱い時に網に上げてオーブンペーパーを剥がす -
- 11
粗熱を取る
-
- 12
熱が取れればカットできます
-
- 13
個別包装しても可愛いです
-
コツ・ポイント
湯煎焼きする時にあらかじめお湯をヤカンに沸かしておき、それを天板に入れると温度が下がらないので良いです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20809378
