ヤムウンセン風
ZENB @ZENB_japan
タイ料理のヤムウンセンの春雨を細麺にかえて。食べ応えがあるので、サラダ感覚でシェアする他に、麺料理としてランチにも◎
このレシピの生い立ち
春雨の代わりにゼンブヌードルを使ってみたら、食べ応えのある主食にもなるサラダ感覚の麺料理が楽しめるのでは？と思い作ってみました。暑くなる季節にぴったりのメニューができました。
ヤムウンセン風
タイ料理のヤムウンセンの春雨を細麺にかえて。食べ応えがあるので、サラダ感覚でシェアする他に、麺料理としてランチにも◎
このレシピの生い立ち
春雨の代わりにゼンブヌードルを使ってみたら、食べ応えのある主食にもなるサラダ感覚の麺料理が楽しめるのでは？と思い作ってみました。暑くなる季節にぴったりのメニューができました。
作り方
- 1
今回は100％豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。
-
- 2
えびはゆでる。きくらげは水で戻して、細切り、紫たまねぎはスライスして水にさらす。
- 3
沸騰したお湯に半分に折った細麺を入れて4分ゆでる。
- 4
ざるに上げ、水を張ったボウルにざるごと浸してやさしく洗って水気を切る。
- 5
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、えび、きくらげ、水気を切ったたまねぎ、麺を加えて和える。
- 6
器に盛り付け、食べやすい長さに切ったパクチーをのせる。
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