旬のそら豆を豆板醤マヨでおつまみサラダ

082kids @cook_40319670
ビールに良くあう。お弁当にも。
旬のそら豆とコーン缶を豆板醤マヨで和えるだけ。マカロニでボリュームもアップ。
このレシピの生い立ち
スーパーに美味しそうなそら豆が並んでいたので思わず買い過ぎてしまい、ビールのつまみ兼弁当になるような物をと思い、我が家定番の豆板醤マヨで和えてみました。
旬のそら豆を豆板醤マヨでおつまみサラダ
ビールに良くあう。お弁当にも。
旬のそら豆とコーン缶を豆板醤マヨで和えるだけ。マカロニでボリュームもアップ。
このレシピの生い立ち
スーパーに美味しそうなそら豆が並んでいたので思わず買い過ぎてしまい、ビールのつまみ兼弁当になるような物をと思い、我が家定番の豆板醤マヨで和えてみました。
作り方
- 1
そら豆のサヤから豆を取り出します。
コーン缶は水を切って取り出しておきます。 - 2
塩を加えて沸騰させたお湯にマカロニを入れ、マカロニがゆで終わる2分前にそら豆も入れて一緒に煮ます。
- 3
ザルにとり、そら豆の薄皮を取り除きつつそら豆だけ水で冷まします。一緒にいるマカロニが熱いので注意。
- 4
そら豆、マカロニ、コーンと調味料(豆板醤、マヨネーズ)をボールで混ぜれば完成です。
- 5
味をみて、好みで砂糖や塩で味を調えてください。
コツ・ポイント
そら豆は火が通りすぎると食感も香りも落ちてしまいますので、熱いけれども頑張って薄皮をむきすぐに冷ましましょう。
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