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野菜の旨味コンソメスープ
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野菜の旨味コンソメスープ-レシピのメイン写真

野菜の旨味コンソメスープ

マクビティパン
マクビティパン @cook_40339635

ベーコンと野菜からの旨味感じるスープです。
このレシピの生い立ち
野菜を取りたい時、家にあるもので作れるので。

ベーコンと野菜からの旨味感じるスープです。
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野菜の旨味コンソメスープ

マクビティパン
マクビティパン @cook_40339635

ベーコンと野菜からの旨味感じるスープです。
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野菜を取りたい時、家にあるもので作れるので。

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材料

3人分
  • ベーコン 20g
  • 玉葱 1/8個
  • 人参 1/8
  • キャベツ 2枚
  • コンソメ細粒 4.5g(スープ2人前分)
  • 水 500cc
  • 塩 小さじ1/3~味を見ながら
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ベーコン、野菜を切る。
    玉葱、人参は粗みじん切り。
    キャベツは1センチくらいの色紙切り(正方形)。

  2. 2

    ベーコンを炒める。
    弱火で脂を出していく。
    少し焦げ目が付くくらいまで。

    • 野菜の旨味コンソメスープ作り方2写真
  3. 3

    玉葱と人参を入れて弱火のまま炒める。

    • 野菜の旨味コンソメスープ作り方3写真
  4. 4

    キャベツとコンソメを入れる。
    音が少し聞こえるくらいの火加減で炒める。

    • 野菜の旨味コンソメスープ作り方4写真
  5. 5

    野菜がしんなりして、水分がでてくるまで炒めたら、水を加える。

    • 野菜の旨味コンソメスープ作り方5写真
  6. 6

    沸騰してから、5分くらいの煮込んだら、塩胡椒で味を整える。

コツ・ポイント

野菜を炒める時点で入れたコンソメの塩分で、野菜の旨味をスープに出していく。

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マクビティパン
マクビティパン @cook_40339635
2020/05/23 13:41に公開
栄養士、調理師。学校給食調理員やってました。現在は保育園調理。
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このレシピのキーワード

コンソメスープ にんじん キャベツ ベーコン 玉ねぎ

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