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ささみのピリ辛フライ
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ささみのピリ辛フライ-レシピのメイン写真

ささみのピリ辛フライ

もやしスイマー
もやしスイマー @cook_40175019

ピリ辛衣でおかずだけでなく、おつまみにも最適
このレシピの生い立ち
ダイエットにはたんぱく質！ささ身肉は安価だけどパサつきがちなのを美味しく食べたい！

若いころの切り抜きを参考にしました。今となっては詳しい参考文献は不明です。

ピリ辛衣でおかずだけでなく、おつまみにも最適
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若いころの切り抜きを参考にしました。今となっては詳しい参考文献は不明です。

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もやしスイマー
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ピリ辛衣でおかずだけでなく、おつまみにも最適
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ダイエットにはたんぱく質！ささ身肉は安価だけどパサつきがちなのを美味しく食べたい！

若いころの切り抜きを参考にしました。今となっては詳しい参考文献は不明です。

ピリ辛衣でおかずだけでなく、おつまみにも最適
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材料

4人分
  1. 鶏ささ身 8本
  2. 塩・こしょう 適量
  3. バッター
  4. マヨネーズ 大さじ4
  5. 豆板醤 大さじ1
  6. パン粉(衣用) 適量
  7. 揚げ油
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作り方

  1. 1

    筋に沿って包丁を這わせ切り込みを入れる

    • ささみのピリ辛フライ作り方1写真
  2. 2

    筋をとります。
    滑り防止としてティッシュ・フォークを使うとやりやすい

    • ささみのピリ辛フライ作り方2写真
  3. 3

    ささ身を斜め半分に切り塩・こしょうをふる。

  4. 4

    バッター（マヨネーズ・豆板醤）を作りささ身に絡める

  5. 5

    パン粉を絡ませる

    • ささみのピリ辛フライ作り方5写真
  6. 6

    袋でやるとやりやすい

    • ささみのピリ辛フライ作り方6写真
  7. 7

    剥がれ防止の為、衣を馴染ませます。一つ一つ平たくし手で押さえる。

    • ささみのピリ辛フライ作り方7写真
  8. 8

    170℃の油できつね色になるまで揚げる。

    • ささみのピリ辛フライ作り方8写真

コツ・ポイント

衣の付が弱いと揚げている最中に剥がれてしまうので丁寧にバッター・衣に絡めることをお勧めします。

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もやしスイマー
もやしスイマー @cook_40175019
2020/05/25 09:36に公開
　ようこそ！もやしスイマーのキッチンへ。料理が得意ではないけれど、楽しみたいとなぁ～と思ってます。美味しいのはもちろん、でもやっぱり見た目も気にしたい。料理上手と思わせれたらニヤニヤしちゃいます( *´艸｀)
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