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<低温調理>我が家のフォアグラ風レバー
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<低温調理>我が家のフォアグラ風レバー-レシピのメイン写真

<低温調理>我が家のフォアグラ風レバー

shippoko63
shippoko63 @cook_40195137

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材料

  • 鶏レバー(新鮮な物) 250g
  • 牛乳 100cc
  • ごま油 10cc
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作り方

  1. 1

    レバーの血の塊などを取り除き、牛乳に浸して1時間ほど冷蔵庫。

  2. 2

    レバーを流水で洗い、水分を拭き取る。

  3. 3

    レバーとごま油をジップロックに入れる。

  4. 4

    低温調理63度45分で調理したのち、氷水で冷やす。

  5. 5

    あとはお好みで塩を付けたり、生姜醤油を付けたり。

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shippoko63
shippoko63 @cook_40195137
2022/06/13 03:59に公開
shippokoです。お料理やお菓子作りが好きです。いろんなレシピに挑戦しつつ、我が家の味を追及しています。
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牛乳 とりレバー

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