綺麗になれちゃう『チョコレートスポンジ』
超簡単 失敗なしのチョコレートスポンジ
バター不使用不使用なのにしっとりフワフワ
米粉を使っているのでグルテンフリーです
このレシピの生い立ち
ココア生地のスポンジケーキって『ココア』を使っているのでそんなにカカオの香りするって程ではないんですが...
このスポンジはしっかりカカオを感じます
バターを使っていないのでよりカカオの香りをより感じる事が出来ます
綺麗になれちゃう『チョコレートスポンジ』
超簡単 失敗なしのチョコレートスポンジ
バター不使用不使用なのにしっとりフワフワ
米粉を使っているのでグルテンフリーです
このレシピの生い立ち
ココア生地のスポンジケーキって『ココア』を使っているのでそんなにカカオの香りするって程ではないんですが...
このスポンジはしっかりカカオを感じます
バターを使っていないのでよりカカオの香りをより感じる事が出来ます
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱ボールに
★チョコレート
★ヴァローナカカオ(ココアパウダー)
★牛乳を入れて湯煎に掛けて溶かします -
- 2
チョコレートが溶けてきたら湯煎から上げて、しっかり混ぜておきます
-
- 3
卵白にグラニュー糖を全部入れてハンドミキサーで混ぜてメレンゲを作ります
-
- 4
しっかり角が立つメレンゲを作ります
-
- 5
卵黄を加えてスパチュラで底からすくうように混ぜます
-
- 6
しっかり混ざったら、米粉とアーモンドプードルを1度に加えてスパチュラで混ぜます
-
- 7
チョコレート液にメレンゲ液を1/4加えて混ぜます
-
- 8
しっかりと混ぜます
-
- 9
チョコレート液をメレンゲ液に加えてそこからすくうようにスパチュラで混ぜます
-
- 10
オーブンを180℃に温めて置きます
- 11
チョコレート生地の完成です
-
- 12
マンケ型にクッキングシートをしきます
-
- 13
生地をマンケ型に流し入れます
-
- 14
180℃に温めて置いたオーブンを170℃に下げて40分焼きます
-
- 15
焼き上がったら5cm位上から型を落としてしぼむのを防ぎます
粗熱が取れたらビニールを被せて蒸らします -
- 16
完成～です
-
コツ・ポイント
★メレンゲを作る時に最初からグラニュー糖を加えて混ぜます
★ココアパウダーは振るわなくてもチョコレートと一緒に溶かすとダマがなくなります
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