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しょうが入り具沢山酢ごぼう
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しょうが入り具沢山酢ごぼう-レシピのメイン写真

しょうが入り具沢山酢ごぼう

むらかみ農園
むらかみ農園 @cook_40336874

酢ごぼうに飽きたらこちらもどうぞ!
このレシピの生い立ち
知り合いに頂いた具沢山の酢ごぼうを再現してみました。

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しょうが入り具沢山酢ごぼう

むらかみ農園
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材料

  • しょうが 30g
  • ごぼう 250g
  • 人参 150g
  • 揚げかまぼこ 100g
  • ごま 適量
  • 〈漬け汁〉水 400ml
  •      酢 100ml
  •      砂糖 70g
  •      みりん 小1
  •      酒 小1
  •      白だし 大1
  •      塩 小1
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作り方

  1. 1

    しょうが、揚げかまぼこを細切りにします。

    • しょうが入り具沢山酢ごぼう作り方1写真
  2. 2

    ごぼうと人参を細切りにして軽く茹でます。

  3. 3

    鍋に漬け汁を入れて煮立たせ、1と2を入れて弱火で10分煮ます。

    • しょうが入り具沢山酢ごぼう作り方3写真
  4. 4

    ごまを入れて出来上がり。

    • しょうが入り具沢山酢ごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうの皮には栄養、旨味、香り成分が多く含まれているので、スポンジで洗ったあと土が残っているところをタワシで軽くこすり洗い流します。

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むらかみ農園
むらかみ農園 @cook_40336874
2022/06/08 05:10に公開
田舎の農家嫁です。家で収穫した野菜を使ったレシピをボチボチ公開していこうと思っています。
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このレシピのキーワード

ごぼう にんじん かまぼこ 酒 ゴマ しょうが

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