鶏肉の皮をとって、フォークで穴をあけて塩をふる。30分放置。

人参乱切り、玉ねぎ串切り、マッシュルームスライス、ジャガイモ一口大。じゃがいもは水につけておく

人参をバターで弱火15分炒める。マッシュルーム、玉ねぎを追加してさらに10分炒める。

水を加えて沸騰したらジャガイモを水ごと入れる。沸騰したら、鶏胸肉をいれる。灰汁を取る。

鶏がらスープ入れて弱火で10分煮込む。

材料柔らかくなったら、火を止めてルーを入れてとかす。弱火で5分。

牛乳を入れて約5分。ブロッコリー入れて一煮立ち。パセリ、ブラックペッパーを振って完了。