漬け汁で美味しい！【水キムチ冷麺】素麺
mieuxkanon @mieuxkanon
香りが良くて美味しい水キムチの漬け汁に鶏肉の茹で汁を加え、調味料は酢・醤油を少〜し加えた、絶品スープで食べる冷麺です。
このレシピの生い立ち
水キムチの漬け汁がとっても美味しいので、手軽な素麺で冷麺にしました。
スープがとっても美味しくて、家族皆大好きな冷麺です。
漬け汁で美味しい！【水キムチ冷麺】素麺
香りが良くて美味しい水キムチの漬け汁に鶏肉の茹で汁を加え、調味料は酢・醤油を少〜し加えた、絶品スープで食べる冷麺です。
このレシピの生い立ち
水キムチの漬け汁がとっても美味しいので、手軽な素麺で冷麺にしました。
スープがとっても美味しくて、家族皆大好きな冷麺です。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは筋を取り除き●を刷り込んで、10分程置いておく。
-
- 2
鍋に水・鶏がらスープの素・ごま油を加えて加熱し、煮立ったら1を加える。再び煮立ったら火を止めて蓋をして、15分置く。
-
- 3
ささみを取り出して食べ易い大きさに割く。茹で汁300mlは冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
ボウルに◯を合わせて、冷蔵庫に入れておく（スープ完成）。
-
- 5
素麺を茹で、冷水で揉み洗いしてしっかりと水気を切る。
- 6
器に素麺を盛ってスープを回し掛け、ささみ・水キムチ・白菜キムチ・茹で卵を盛り付ける。
-
- 7
※ 【水キムチ（ID 20787084）】です。
-
- 8
※ 「水キムチ」の人気検索でトップ10に入りました。
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コツ・ポイント
ささみは、余熱で火を入れて柔らかくしっとりと仕上げます。
スープは少し濃いめにしておきます。味を見て薄ければ鶏がらスープの素（又はダシダ）で調整してください。
食べる直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておきます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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