鳥肝のネギレバ炒め

鳥肝のネギレバ炒め

トッティ104 @cook_40079616

娘も、主人も鳥レバーが食べれなかったけど、これは臭みもほとんどなく、美味しいと食べてくれます。
このレシピの生い立ち
居酒屋でレバーのにんにく炒めを食べて美味しかったので
しょうがや、ネギなど入れてみました。

娘も、主人も鳥レバーが食べれなかったけど、これは臭みもほとんどなく、美味しいと食べてくれます。
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居酒屋でレバーのにんにく炒めを食べて美味しかったので
しょうがや、ネギなど入れてみました。

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娘も、主人も鳥レバーが食べれなかったけど、これは臭みもほとんどなく、美味しいと食べてくれます。
このレシピの生い立ち
居酒屋でレバーのにんにく炒めを食べて美味しかったので
しょうがや、ネギなど入れてみました。

娘も、主人も鳥レバーが食べれなかったけど、これは臭みもほとんどなく、美味しいと食べてくれます。
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しょうがや、ネギなど入れてみました。

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材料

鶏レバー 300ｇ
白葱 1本
しょうがすりおろし大さじ1
にんにく大さじ1
ごま油大さじ3
白だし大さじ1

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作り方

1

鶏レバーを軽く下茹でします。
ハツを縦半分に切って
ハツの血合を取り除く。
2

1口大にカットしたレバーを
フライパンに入れて、ごま油
しょうが、ニンニク、黒胡椒
白だしを混ぜた調味液に漬け込む。
3

10分から15分漬け込んで
味が馴染んだら、そのまま
フライパンで、炒める。
4

だいぶ火が通ってきたら、
仕上げにネギを入れて、
しんなりするまで炒めて
完成。

コツ・ポイント

下茹では、フライパンで炒めるのであまり火を通し過ぎない方が、仕上がりがふっくらと、
なめらかになります。

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