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塩麹サラダチキン(蒸し鶏)
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塩麹サラダチキン(蒸し鶏)-レシピのメイン写真

塩麹サラダチキン(蒸し鶏)

モモ2137
モモ2137 @cook_40303757

いろいろアレンジできるので、冷蔵庫にあると便利! ほどよい硬さで美味しい。
このレシピの生い立ち
このやり方なら、保存しても安心。

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モモ2137
モモ2137 @cook_40303757

いろいろアレンジできるので、冷蔵庫にあると便利! ほどよい硬さで美味しい。
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材料

一枚分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 塩麹 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大きな鍋に湯を沸かす。

  2. 2

    胸肉に、塩麹を塗りこみ、耐熱ビニール袋に入れ、空気を抜く。

  3. 3

    1をジップロックに入れ、空気を抜く。

  4. 4

    1に3を入れ,再沸騰させる。沸騰して1分たったら火を止めて,一晩放置。

  5. 5

    袋のまま冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

一緒に,エビの塩麴蒸しも。
殻付きのエビの背ワタを取って,塩麴を塗り,別のビニール袋・別のジップロックに入れて,鶏肉と一緒に鍋に入れる。

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モモ2137
モモ2137 @cook_40303757
2020/05/30 23:53に公開
身体にいいもの、美味しいもの研究中◕‿◕。テーマは、発酵・スパイス・ホットクック・石窯ドーム。ブログ始めました身体にいいこと、心にいいことhttps://karakoko.com/料理研究家 江上栄子さんの言葉(*^^*)幸せづくりは料理から男性と子どもの心はお料理でキャッチ!
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サラダチキン こうじ 鶏胸肉

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