油揚げと玉ねぎの卵とじ
幸せごはん⊙﹏⊙ @cook_40088671
カツ煮よりもアッサリしていて、朝ごはんにも副菜にもいいてす。ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
休日の朝、いつもと違う朝ごはんを作りたくて、冷蔵庫にある材料で作ったら好評でした。
油揚げと玉ねぎの卵とじ
カツ煮よりもアッサリしていて、朝ごはんにも副菜にもいいてす。ご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
休日の朝、いつもと違う朝ごはんを作りたくて、冷蔵庫にある材料で作ったら好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
300cc程度の水で、顆粒だしかだしパックでダシ汁を作る。
- 2
玉ねぎをくし切りで切って、ダシの中に入れて弱めの中火で煮る。
- 3
油揚げ2枚も２センチ幅に切って、玉ねぎの入ったダシの中に入れて煮る。
- 4
すぐに砂糖、酒を入れて3分程煮る。
- 5
醤油、みりんを足して玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。煮汁を残すように、火加減を見て弱火にする。
- 6
玉ねぎが柔らかくなったら、溶き卵2個を回しかけ、フタをして弱火で卵がお好みのかたまり具合になるまで煮る。
- 7
皿に盛って、青のりをふる。
コツ・ポイント
うっかり煮汁を煮詰めてしまうので、火加減に気をつけて煮てください。
好みですが、油揚げはフワフワなものではなく、身が詰まったもの（薄い厚揚げみたいなもの）が合うと思います。
つくれぽ
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