ナス、ズッキーニ、赤ピーマンを輪切りにします。お好みで塩胡椒し、エクストラバージンオリーブオイルをふんだんにかけます。

180度にセットしたオーブンで15分焼き、野菜の準備は完了。

トーストしたパンの上にエクストラバージンオリーブオイルをかけ、焼き野菜を乗せて、アボカドのスライスを何枚か加えます。

塩胡椒し、完成！