大葉は1㎝長さの千切りにし、しいたけは千切り、油揚げはみじん切りにする。

米を研ぎ、炊飯釜に入れる。水（分量外）と大葉塩ダレを合わせて400㏄にし、しいたけと油揚げを加えて炊飯する。

炊き上がったらおにぎりを作り、大葉をまぶしてから、塩こしょうした牛肉で巻く。

フライパンにごま油を温め、③を色よく焼く。焼きあがったら大葉ドレッシングを加えて煮からめる。