厚揚げとナスの中華風味噌和え
レンジで作る中華風おかず。コンロがふさがってる時や暑くて火を使いたくない時、簡単に済ませたい時等。十分に美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
餃子とスープを作っていてもう一品何か作りたいなあと思いながらもコンロ空いてないし、何より台所が暑くて暑くてもうこれ以上火を使いたくなさすぎて
まさに紹介文の通りです
厚揚げとナスの中華風味噌和え
レンジで作る中華風おかず。コンロがふさがってる時や暑くて火を使いたくない時、簡単に済ませたい時等。十分に美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
餃子とスープを作っていてもう一品何か作りたいなあと思いながらもコンロ空いてないし、何より台所が暑くて暑くてもうこれ以上火を使いたくなさすぎて
まさに紹介文の通りです
アプリでひらく作り方
- 1
·ナスはヘタを切り落としピーラーで縞目にむく
·ピーマンは縦に切りヘタと種を取る
·ナスとピーマンを小さめの乱切りにする - 2
·厚揚げはキッチンペーパーで軽く油を押さえ、2cm角程度に切る
·耐熱容器にナスを入れごま油を回しかけ、混ぜ合わせる - 3
·軽くラップをしレンジで2分加熱する
·加熱が終わったら取り出し[調味料]を上から順にその都度混ぜながら入れる - 4
·よく混ざったらその上に厚揚げとピーマンを入れ軽く混ぜ合わせて、再度ふわっとラップをかけレンジで3分加熱する
- 5
·加熱が終わったら取り出して底から大きく混ぜ合わせ、とろみがついて全体がよく混ざったら[仕上げ]のごま油を回しかけ完成
- 6
·お好みで刻みネギ、ラー油をかけてお召し上がり下さい
※甜麺醤がなければ味噌で代用出来ます
コツ・ポイント
·ナスは縞目にむき最初にごま油を和える事で変色を目立たなくさせ熱の通りを良くしています
·調味料をその都度混ぜる事で味が馴染みボヤけません
·辛味の苦手な方は豆板醤を抜き、最後に味をみてお好みで鶏がらスープの素を小さじ1/2～追加して下さい
つくれぽ
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