お野菜たっぷり ミネストローネ
YTSマミー @cook_40346983
フレッシュトマトを使った、お野菜をたくさん摂れるスープです！朝ごはんにも！夜は粉チーズ、タバスコをいれても！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん摂りたくて、スープにしました。、朝からたくさん野菜摂取できます！
お野菜たっぷり ミネストローネ
フレッシュトマトを使った、お野菜をたくさん摂れるスープです！朝ごはんにも！夜は粉チーズ、タバスコをいれても！
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん摂りたくて、スープにしました。、朝からたくさん野菜摂取できます！
アプリでひらく作り方
- 1
ル・クルーゼを使い野菜を蒸し焼きにしながら作ります。
玉ねぎを粗微塵切りにし、オリーブオイル大1と炒めます。 -
- 2
そこにベーコンをいれ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
ベーコンは冷凍していたものをそのままいれました。 - 3
どんどん切った野菜をいれていきます。
まず人参 -
- 4
ズッキーニ
-
- 5
なす
-
- 6
野菜を混ぜ合わせ、野菜がかぶるくらいの水を入れ、中火にかけます。
-
- 7
ローリエ、オレガノ、グローブ、コンソメを入れ、強火で煮込み、沸騰したら中火で煮込みます。
-
- 8
トマトの皮を湯むきして
お鍋に投入！ -
- 9
このまま30分煮込みます。
-
- 10
味見をして
砂糖、塩で味を整えます。
私は塩麹を大2〜3さじ入れ
足りない塩気を岩塩で足しています。 -
- 11
お好みですが、トマト感が足りなければ
トマトペーストを1ついれます。
大きめトマトならいれなくても
大丈夫です！ -
- 12
そのまま、20分煮込んで
完成です！ -
- 13
☆野菜はダイスカットで！
☆キャベツや長ネギなど冷蔵庫にある野菜のお掃除メニューにも！
コツ・ポイント
トマト缶でもいいですが、やはりフレッシュトマトが美味しい！残ったらカレールーを入れてトマトカレーにしても美味しいです。食べる直前に温める時、ウィンナーを入れても！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20824503
