ル・クルーゼを使い野菜を蒸し焼きにしながら作ります。
玉ねぎを粗微塵切りにし、オリーブオイル大1と炒めます。

どんどん切った野菜をいれていきます。
まず人参

ズッキーニ

なす

野菜を混ぜ合わせ、野菜がかぶるくらいの水を入れ、中火にかけます。

ローリエ、オレガノ、グローブ、コンソメを入れ、強火で煮込み、沸騰したら中火で煮込みます。

トマトの皮を湯むきして
お鍋に投入！

このまま30分煮込みます。

味見をして
砂糖、塩で味を整えます。
私は塩麹を大2〜3さじ入れ
足りない塩気を岩塩で足しています。

お好みですが、トマト感が足りなければ
トマトペーストを1ついれます。
大きめトマトならいれなくても
大丈夫です！

そのまま、20分煮込んで
完成です！