挽き肉とじゃがいものオムレツ☆弁当にも！
3つ子のビッグボス @cook_40323975
濃い目の味とトロっトロっ卵が白ご飯にもピッタリ！パンにもピッタリ！多めに作って翌日のお弁当のおかずも完成！お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
ビッグボスが子供の頃から食べているオムレツのレシピを進化させたレシピです！
挽き肉とじゃがいものオムレツ☆弁当にも！
濃い目の味とトロっトロっ卵が白ご飯にもピッタリ！パンにもピッタリ！多めに作って翌日のお弁当のおかずも完成！お試しあれ！！
このレシピの生い立ち
ビッグボスが子供の頃から食べているオムレツのレシピを進化させたレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参は小さ目に切りレンチン等で下茹でする。玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。
-
- 2
鍋かフライパンにサラダ油を敷く。挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、塩コショウを加え、肉の色が変わって火が通るまで炒める。
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- 3
2に1のじゃがいも、人参を加えて炒め合わせる。調味料を加えて軽く2〜3分煮込んで完成。
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- 4
耐熱ボウルに卵を割り入れて調味料を加えてよくかき混ぜる。蓋をして600w1分30秒レンチン！
- 5
よくかき混ぜる。トロっと固まるまで30秒位ずつ追加でレンチンする。ある程度固まったら20〜10秒ずつで。完成。
-
- 6
お皿に3を盛り付け、上に5をのっける。ケチャップ、マヨネーズをトッピングして召し上がれ！
-
- 7
お弁当用にはアルミカップに3を入れ上にとろけるチーズを掛けて冷蔵庫に保管。翌日の朝トースター等でチーズがとけるまでチン！
-
コツ・ポイント
卵レンチンは固まり始めると一気に固まっちゃうので少しずつレンチンして下さいね。炒める時の油は合挽き肉なら肉から油が出るのでほんの少しか無しで大丈夫です。鶏肉なら適量入れて下さい。炒めている間に卵レンチンで時短に完成！
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