鶏肉は食べやすいよう削ぎ切りにして、塩コショー、ガーリックを振って10分ほどおく

お好みの野菜でいいですが、ブロッコリー、カリフラワーなどを使う場合は先にレンチンしておいてください

油の代わりにマヨネーズを引き、鶏肉を並べて5分通り火を通す

野菜を加えて更に炒め、火を止めてからほぐした明太子を加えて混ぜる