シナモンロール
小豆ん子 @cook_40116502
アイシング仕上げのシナモンロールです。
甘い菓子パンが食べたい時にオススメです♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズフロスティングが面倒な時にアイシング仕上げにしたくて。ついでに材料も変えてみました。(アメリカンシナモンロール レシピID：20753788)
シナモンロール
アイシング仕上げのシナモンロールです。
甘い菓子パンが食べたい時にオススメです♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズフロスティングが面倒な時にアイシング仕上げにしたくて。ついでに材料も変えてみました。(アメリカンシナモンロール レシピID：20753788)
アプリでひらく作り方
- 1
一次発酵まではホームベーカリーにお任せ。
仕上げにアイシングをかける以外は、レシピID：20753788と同じです。 - 2
フィンガーテストし、生地を取り出してガス抜き、丸め、ラップをかぶせてベンチタイム15分。
- 3
めん棒で25cm×25cmに伸ばし、奥側2cm残してバターを塗り、シナモンシュガーをふりかけます。
- 4
手前からくるくる巻き、巻き終わりをしっかり閉じ、8等分にカットします。
- 5
オーブンシートを敷いた天板に並べ、ラップをかぶせ、オーブンで35度40分二次発酵します。
-
- 6
卵液5gに水で濡らしたシリコンの刷毛の水分をなじませ、200度に予熱したオーブンで190度12分焼きます。
-
- 7
粗熱が取れたら、アイシング(粉糖に水を加え、よく混ぜておきます)をかけます。
-
コツ・ポイント
・生地の水分になる卵と牛乳は、比較的冷蔵庫から出したてを使用し、水は人肌くらいの温かめを使用しました。
・無塩バターは、冷蔵庫から出したてをラップに包み、手の温もりで柔らかくして使用。
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