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夏野菜カレー
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夏野菜カレー

kainico
kainico @cook_40347057

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材料

4人分
  • 牛肉 適量
  • 人参 2/3本
  • 玉ねぎ 半分
  • 茄子 2本
  • ズッキーニ 1本
  • ベビー人参 数本
  • バター 大さじ1
  • ジャワカレー辛口 2キューブ
  • バーモント甘口 1キューブ
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作り方

  1. 1

    人参をすり下ろし、玉ねぎをみじん切りにし、ナス(1本)と牛肉を2〜3センチ大に切って、鍋へ入れ炒める。

  2. 2

    全体が透き通ってきたら水を加えて煮る

  3. 3

    沸騰したら灰汁をとって、弱火で10分

  4. 4

    ジャワカレー2キューブ、パーモンド1キューブを入れて溶かす

  5. 5

    茄子とズッキーニを輪切りにし、ベビー人参をよく洗って、それぞれフライパンでグリルする

  6. 6

    塩胡椒やバターで野菜に味をつける

  7. 7

    ご飯とカレーを盛った皿に野菜をのせて完成

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kainico
kainico @cook_40347057
2020/05/28 06:15に公開

このレシピのキーワード

カレー なす 牛肉 にんじん ズッキーニ バター 玉ねぎ

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