ふなずしとカラフルな野菜を生春巻きの皮でまいたベトナムロール。ナンプラーとレモンを合わせたタレは鮒ずしとよく合います。
このレシピの生い立ち
ふなずしは特有の風味を持ちますが、そのままで食べることが一番おいしい食べ方です。華やかな見た目にして、とくゆうの風味を活かしながら若い人に興味を持って食べてもらえるように考案した一品です。