pound cake(林檎キャラメル
キャラメルのパウンド生地に相性の良い林檎を合わせたパウンドケーキです
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- 1
<下準備>
・バター、卵を常温に
・粉類はあわせふるう
・林檎1/2を0.5cmにスライス(好みの厚み)ソテーしておく - 2
→鍋に林檎入れて火にかけ、グラニュー糖大さじ1(約15g)を加えてソテー
しなってなってきたらok - 3
<作り方>
1.バターをクリーム状に -
- 4
2.砂糖を加えて白っぽくよく混ぜ混ぜ
-
- 5
3.よく溶いた卵を2.3回に分けてその度によく混ぜ混ぜ
-
- 6
4.合わせ振るった粉を加えてさっと混ぜ混ぜ
(粉残っててok 林檎を加えて混ぜるため -
- 7
5.林檎を加えさっと切り混ぜる
-
- 8
6.粉気なくなったら
-
- 9
7.170℃ 28〜30分
串刺してなんもついてこなかったらok
ひっくり返して網でさまします
コツ・ポイント
林檎のソテーが甘かったら膨らみが悪くなることあります(水分が多すぎたらダメ)
つくれぽ
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