鮭の切り身とベビーホタテには分量外の酒を振ってしばらく置いておく。
その間に下の行程を始める。

えのきは石づきを切って食べやすくほぐしておく

ワカメはそれぞれの方法で下処理をして食べやすい大きさに切る。

鮭とベビーホタテの酒をキッチンペーパー等で拭き取り鮭に塩コショウを振る

包む用のアルミホイルを用意。

えのき、ワカメを先にアルミホイルの上に置き、鮭、ベビーホタテを置く。

その上から酒と醤油を振りバターを乗せてアルミホイルを閉じる。
私は目分量なので小さじ1より多いかも。

アルミホイルを破れないようにしっかり閉じて魚焼きグリルで15分くらい焼いて出来上がり。

うちは家族がみんな好きじゃないから使わないけど粒マスタードとか入れても美味しそう。