ジャガイモはよく洗い、キッチンペーパーでくるみ水にくぐらす。

1をサランラップでくるみ、レンジ600w4分。すっと串が通ればOK。

熱々のうちにボールに入れ、バターを載せ塩胡椒し、皮ごと潰す。

半球上にまとめ、軽量スプーンの丸みを生かして押し付け、花状にする。

花の真ん中にタマネギマリネを小さく切って埋め込み、レタスを飾って出来上がりです。