ササミを4等分にして、漬けダレ(☆印)に30分。片栗粉をまぶして180°cの油でキツネ色になるまで揚げる。

火が通ったらキッチンペーパー2枚を敷いたフライトレーに揚げる。インゲン、ナスを素揚げし、3倍に薄めた出汁醤油にくぐらせる

黒米をよそった丼に千切りキャベツ、インゲン、ナス、レモン、唐揚げをのせて出来上がり。

好みでウスターソース、マヨネーズ、七味をかけて食べてください。