【保育園給食】切干大根のサラダ
Picoの保育園給食 @pico_lunch
栄養たっぷりの切干大根をサラダ仕立てに。切干大根にはカルシウムや食物繊維が豊富に含まれています。歯ごたえも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
【保育園給食】切干大根のサラダ
栄養たっぷりの切干大根をサラダ仕立てに。切干大根にはカルシウムや食物繊維が豊富に含まれています。歯ごたえも楽しめます♪
このレシピの生い立ち
杉並区の認可保育園 Picoナーサリで、給食またはおやつとして提供しているメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水で戻しておき、茹でるか電子レンジ用の蒸し器等で加熱し、シャキシャキと食感が残る程度の固さまで加熱しておく。
- 2
きゅうり・人参は千切りにしておく。
人参は少し加熱し、柔らかくすると小さいお子さんにも食べやすいと思います。 - 3
油～醤油までの調味料をよく混ぜてドレッシングを作っておく。
- 4
人参とコーン缶は水気を絞りボウルに入れて、きゅうりとすりごまを入れて③のドレッシングで和えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆保育園ではカレーの日等、あまり噛まないでも食べられてしまうメニューの副菜に、切干大根等をサラダに入れてよく噛めるようなサラダに仕上げて、咀嚼を促すようにしています。
つくれぽ
杉並区の認可保育園、Picoナーサリの給食はとても美味しいと評判です。園の栄養士・管理栄養士が考えるメニューは、食べやすく栄養たっぷり！Picoの保育園給食には♥好きなものが増える♥お子さんと一緒に作れる♥食感・咀嚼力が培われる食育のヒントがたくさん詰まっています！Picoの食育コラムはこちらから↓https://www.instagram.com/pico.nursery/
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