超美味い！寿司屋(見習い)のコロッケ！！
ようちえんじ風 @cook_40250903
はじめてコロッケ作りました。手探りでつくったから不味いと思ってたけど意外と美味しかったので載せます。
このレシピの生い立ち
YouTubeで食べてる人みたら食べたくなった。
超美味い！寿司屋(見習い)のコロッケ！！
はじめてコロッケ作りました。手探りでつくったから不味いと思ってたけど意外と美味しかったので載せます。
このレシピの生い立ち
YouTubeで食べてる人みたら食べたくなった。
アプリでひらく作り方
- 1
【じゃがいも】
じゃがいもを水に浸したキッチンペーパーにくるみ、上からラップでくるむ。たしか5分ほど電子レンジした。 - 2
【玉ねぎ】
玉ねぎをみじん切りして色が変わるまで炒める。 - 3
【ひき肉】
ひき肉に塩、胡椒、ナツメグを加えてこねる。広げて焼く。焼き色がいたら日本酒を加えほぐしながら炒める。 - 4
【混ぜる】
1-3をひとつにする。じゃがいもは大きめに潰して、ウスターソース、魚醤を加えてまぜる。 - 5
【揚げる】
好きな形にしてバッター液(☆を混ぜたやつ)、パン粉の順に潜らせる。180℃の高音でサクッと揚げる。
コツ・ポイント
魚醤(しょっつる)がいいアクセントになりました。オイスターソースとかでもいいと思います。
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