【じゃがいも】
じゃがいもを水に浸したキッチンペーパーにくるみ、上からラップでくるむ。たしか5分ほど電子レンジした。

【玉ねぎ】
玉ねぎをみじん切りして色が変わるまで炒める。

【ひき肉】
ひき肉に塩、胡椒、ナツメグを加えてこねる。広げて焼く。焼き色がいたら日本酒を加えほぐしながら炒める。

【混ぜる】
1-3をひとつにする。じゃがいもは大きめに潰して、ウスターソース、魚醤を加えてまぜる。

【揚げる】
好きな形にしてバッター液(☆を混ぜたやつ)、パン粉の順に潜らせる。180℃の高音でサクッと揚げる。