全てレンジもやし入濃厚wソース味甘酢酢豚

beroneete
beroneete @Beroneete5714

もやしでカサ増し！中濃とオイスターの濃厚wソース味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき！
このレシピの生い立ち
神社レモンさんのwソース炒めの味が甘酢にしても美味しかったのでパすけさんのオイスターソース炒めも参考にマイレシピ全てレンジもやし入甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

全てレンジもやし入濃厚wソース味甘酢酢豚

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もやしでカサ増し！中濃とオイスターの濃厚wソース味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う。レンジでもしゃきしゃき！
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神社レモンさんのwソース炒めの味が甘酢にしても美味しかったのでパすけさんのオイスターソース炒めも参考にマイレシピ全てレンジもやし入甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. もやし 1/2袋(約100g)
  2. 玉ねぎ 約60〜90g
  3. ズッキーニ 約60〜90g
  4. しめじと椎茸 約60g
  5. 人参 約30g
  6. 豚こま 約120g
  7. ◎酒 小さじ6
  8. ◎水 小さじ9
  9. ◎オイスターソース 小さじ6
  10. ◎中濃ソース 小さじ6
  11. ◎こしょう 少々
  12. ◎コンソメ 小さじ1と1/2
  13. ◎ごま油 小さじ1と1/2
  14. ○酢 小さじ9
  15. ○砂糖 小さじ6
  16. ○みりん 小さじ9
  17. △鶏ガラスープの素 少々
  18. △酢 小さじ3
  19. △ごま油 小さじ3
  20. ◇酒 大さじ1
  21. ◇片栗粉 大さじ1
  22. すりごま 小さじ6
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めてしばらくおきます

  4. 4

    3に◎と○を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます

  5. 5

    もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます

  6. 6

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎは短冊形か乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）

  8. 8

    ズッキーニは短冊切りにしておきます（今回半分くらい大根にしています）

  9. 9

    しめじは房を取ってすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  10. 10

    もやし玉ねぎ人参ズッキーニ椎茸しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切ってから）

  11. 11

    10に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  12. 12

    4をよくまぜてから11を下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    すりごまを3等分に加えてよくまぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

  18. 18

    酸味が苦いな方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○はなしにして酢豚ではなく野菜炒めにしても。

  19. 19

    長芋と牛肉の炒め物にする場合はレシピIＤ1611755をご覧下さい。

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。ズッキーニの炒め物にする場合はレシピIＤ2685627をご覧下さい。作り方18、19もご覧下さい。
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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