玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし水に1分程さらし水にを切る。

ブロッコリーは小房に分け茹でる。

タレを作り玉ねぎ、ブロッコリーを漬け唐辛子の輪切りも加えておく。

鶏肉は皮を取り除き斜め切りにし、片栗粉を付けて油で焼く。

肉に火が通ったら直ぐに取り出しタレに漬ける。