アプリでひらく作り方
- 1
卵白は冷凍庫へ
薄力粉はふるって泡立て器で混ぜる
卵黄、牛乳は常温で - 2
卵白のこしをほぐして、砂糖50g入れてハンドミキサーで混ぜる
7分立て -
- 3
コーンスターチ、レモン汁を入れてまぜる
8分立て -
- 4
オーブンを190度で予熱
(焼くときは170度) - 5
ハンドミキサーで卵黄をほぐして
砂糖→米油→牛乳 -
- 6
泡立て器にもちかえて
小麦粉全量しっかりまぜる -
- 7
メレンゲを泡立て器で混ぜ直す
- 8
メレンゲを泡立て器1つ分入れて、しっかり混ぜる
捨て作業 -
- 9
ヘラにもちかえて
メレンゲ1/3入れてまぜる
メレンゲ1/2入れてまぜる -
- 10
メレンゲのボールに入れてまぜる
-
- 11
型に15㎝くらい上から入れて
くるっと回して表面を慣らす - 12
予熱190度を切る
170度35分で焼く - 13
8分後(残り27分)に5等分で切れ目を入れる
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