ホワイトチョコのミルクティカンパーニュ
なぉぱぉ @cook_40348517
ミルクティの香りのいい、もっちりしっとりカンパーニュです。
チョコの甘さとクランベリーの甘酸っぱさもよく合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなものを組み合わせたカンパーニュ♡
ホワイトチョコのミルクティカンパーニュ
ミルクティの香りのいい、もっちりしっとりカンパーニュです。
チョコの甘さとクランベリーの甘酸っぱさもよく合います♪
このレシピの生い立ち
大好きなものを組み合わせたカンパーニュ♡
アプリでひらく作り方
- 1
水60ｇを温め茶葉を煮出します。
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- 2
そこに牛乳を入れミルクティを作ります。
濃いめが美味しいです！ -
- 3
粉類を混ぜ、ミルクティを入れ30分オートリーズ。
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- 4
茶葉も入れ、ボールの中でパンチを入れる感覚でざっと混ぜ一次発酵。
このまま冷蔵庫に入れてオーバーナイトでも☆ -
- 5
8割くらいでパンチを一度入れ、2倍になるまで発酵させます。
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- 6
ベンチタイム20分。
-
- 7
生地を取り出し、広げてフィリングの1/3をのせて折ります。
-
- 8
折った所に1/3、また折って1/3フィリングをのせます。
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- 9
とじ目を上にしてバヌトンヘいれ、
二次発酵。 -
- 10
発酵したらシートを被せひっくり返して、お好みでクープを入れます。
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- 11
250℃余熱の210℃で25分。
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- 12
ぱっかーん！
フィリングはお好みでアレンジされても(^^) -
- 13
今回使用した紅茶です。
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- 14
加水84％と少し高めなので、初めは水60g、牛乳110ｇ位が扱いやすいかもしれないです。
コツ・ポイント
捏ねずにワンボールで作れるので、手軽で洗い物も楽チンです♪
つくれぽ
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