豚こまとナスピーマンの炒め煮

豚こまとナスピーマンの炒め煮-レシピのメイン写真

豚こまとナスピーマンの炒め煮

suzubaba @cook_40265504

夏野菜が美味しい、ちょっとした一品です。
このレシピの生い立ち
夏になると、ナスやピーマンをいただく事が多いので、色々考えます。

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材料

3人分

豚こま 90g
ナス小3本
ピーマン 3個
油大さじ1
※出汁(水＋粉末だし) 100cc
※砂糖小さじ2
※しょうゆ大さじ1強
※酒大さじ1
※みりん大さじ1

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作り方

1

ナスは縦半分して細く切れ目を入れ、ひと口大に切って水に漬ける。ピーマンもざく切りにする。
2

フライパンに油を入れ、豚こまを炒め色が変わってきたら、ナスとピーマンも入れる。
3

全体に油がまわったら、※調味料を入れフタをして弱火にする。少し煮てナスが柔らかくなったら、出来上がり！

コツ・ポイント

ナスが小さかったので、ピーマンも足してみました

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suzubaba @cook_40265504

2020/06/05 11:59に公開

長年、適当に作ってきた料理をレシピ化してみようと始めました。娘たちに伝えられたら、いいな！

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