うまみ凝縮！電気圧力鍋で本格チャーシュー
電気圧力鍋で作る簡単本格チャーシューのレシピ。お肉のうまみがギュッと凝縮して、お店で食べる叉焼のように見事な仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
下記サイトでは「誰でも気軽に簡単に」をコンセプトに、ライソンの製品で暮らしをより豊かにする情報をご紹介しています。
https://lithon.info/
うまみ凝縮！電気圧力鍋で本格チャーシュー
電気圧力鍋で作る簡単本格チャーシューのレシピ。お肉のうまみがギュッと凝縮して、お店で食べる叉焼のように見事な仕上がりに♪
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ライソンの製品でもっと美味しい料理を楽しんでいただけるように考えたレシピです。
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アプリでひらく作り方
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ライソンの万能電気圧力鍋で作るレシピをご紹介。電気だから安心安全。圧力調理で時間のかかる調理もあっという間に出来上がり♪
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材料です。
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肉を焼く際に使う油として、ラードを少し切り取ってとっておく。
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たこ紐などを使い、肉を成型する。ブロック肉の場合は、この工程を省いてもよい。
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フライパンを熱して1で切り取ったラードをひき、ブロック肉の全面に焼き色をつける。
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※強火でさっと焼き色をつけ、中まで火が入り過ぎないようにするのがポイント。
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焼き色をつけた肉と材料をすべて圧力鍋に入れ、加圧調理する。
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加圧調理が終わって荒熱がとれたら、圧力鍋の具材をすべてチャックつき保存袋などに移してできるだけ空気を抜く。
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そのまま冷蔵庫で一晩寝かせたら完成。そのままカットしておつまみに、ラーメンやチャーハンの具などに使う。
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コツ・ポイント
お肉のうまみがギュッと凝縮して、まるでお店で食べる叉焼のように見事な仕上がりです。時間のかかる叉焼作りも、圧力鍋を使えばあっと言う間に完成。圧力鍋の利点が最大限に生かされるレシピの一つだと思います。叉焼は何かと用途が広いので重宝します。
つくれぽ
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