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伸びすぎた蕎麦で蕎麦チヂミ！
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伸びすぎた蕎麦で蕎麦チヂミ！-レシピのメイン写真

伸びすぎた蕎麦で蕎麦チヂミ！

味噌之麹ぬか子
味噌之麹ぬか子 @cook_40317901

蕎麦が伸びてしまったのでチヂミにしました。捨てるのはもったいないですよね。
このレシピの生い立ち
すごくふやけて伸びきってしまったそばがどう使えるかなと思い、チヂミにしてみました。

蕎麦が伸びてしまったのでチヂミにしました。捨てるのはもったいないですよね。
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味噌之麹ぬか子
味噌之麹ぬか子 @cook_40317901

蕎麦が伸びてしまったのでチヂミにしました。捨てるのはもったいないですよね。
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すごくふやけて伸びきってしまったそばがどう使えるかなと思い、チヂミにしてみました。

蕎麦が伸びてしまったのでチヂミにしました。捨てるのはもったいないですよね。
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すごくふやけて伸びきってしまったそばがどう使えるかなと思い、チヂミにしてみました。

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材料

  1. 米粉 大さじ10
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. 粉末だし 大さじ1
  4. ねぎ 適量
  5. 伸びすぎたそば 2人前
  6. ごま油(油) 適量
  7. そばつゆ 200ml
  8. コチュジャン(豆板醤) 小さじ1 程
  9. ごま 適量
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作り方

  1. 1

    米粉・片栗粉・粉末だし・刻んだねぎを混ぜる。混ぜ合わせたところに伸びきったそばを加えて混ぜる。

    • 伸びすぎた蕎麦で蕎麦チヂミ！作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱して、ごま油で「1」を焼く。

    • 伸びすぎた蕎麦で蕎麦チヂミ！作り方2写真
  3. 3

    タレはそばつゆにコチュジャンとねぎを入れて混ぜ合わせる。チヂミにタレをかけてごまを振ったら完成！

    • 伸びすぎた蕎麦で蕎麦チヂミ！作り方3写真

コツ・ポイント

そばのふやけ具合によるのでドロッとしていない人は米粉を減らすか水を増やしてドロッとした感じにしてください。

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味噌之麹ぬか子
味噌之麹ぬか子 @cook_40317901
2020/06/05 12:39に公開

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