パスタを茹で始めたら
玉子を2つ白身が残る程度
溶きほぐす。

唐辛子輪切り→パスタ皿に。

フライパンにオリーブオイルと
ニンニクを中火で熱し
香りが出たら

パスタ皿の唐辛子に
オリーブオイルだけかける。

▶唐辛子を焦がさず
色が鮮やかになります。

フライパンにバター・
白だし・茹で汁を熱し
玉子を入れ混ぜながら
8割固まったらパスタ皿の
オイルに混ぜます。

(パスタが茹で上がる頃)

パスタのお湯を切りながら
鍋からお皿へ玉子と絡める。