①にんにくはみじん切り、玉ねぎ・なす・ズッキーニ・トマトは1cm角に切る。

②厚手の鍋にサラダ油を入れ、にんにく、玉ねぎ、合挽き肉に塩こしょうを振り、

なす、ズッキーニ、トマトを順に重ね蓋をして中弱火で5分煮る。

③蓋がカタカタしてきたら、蓋を開けひと混ぜし、再び蓋をして中弱火で5分煮る。

④野菜がやわらかくなったら、カレールウとさやから出した枝豆を混ぜて、ウスターソースで味を調えて出来上がり。