小松菜はざく切りします。
エリンギは小さいものは輪切りに、大きいものは縦半分にして半月の形なるように切ります。

フライパンにバターを入れ、エリンギ、小松菜の軸、葉の順に中火で炒めます。

全体的になじんできたら白だしを加えて弱火にし、にんにくを加えます。

1〜2分炒め煮して完成です。