オレンジのガトーショコラ
オレンジを使ったスイーツを作りたくて。
ちょっと大人なガトーショコラに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
一工夫したガトーショコラを作りたいと思い、オレンジで作ってみました。昔はオレンジにチョコって苦手だったんですけど、今はおいしく感じるので大人になった気がしています笑
オレンジのガトーショコラ
オレンジを使ったスイーツを作りたくて。
ちょっと大人なガトーショコラに仕上がりました。
このレシピの生い立ち
一工夫したガトーショコラを作りたいと思い、オレンジで作ってみました。昔はオレンジにチョコって苦手だったんですけど、今はおいしく感じるので大人になった気がしています笑
アプリでひらく作り方
- 1
☆オレンジのコンポート
オレンジを薄めの輪切りにし、小鍋に水と砂糖を入れて中火にかける。 - 2
沸騰したら、弱火にし、さらに２分ほど加熱したら火から下ろし、粗熱をとっておく。
- 3
＊準備＊
オーブンを180℃に予熱する。
薄力粉はふるっておく。 - 4
☆ガトーショコラ
耐熱の器に板チョコを割り入れ、牛乳を加えて電子レンジで500w３分ほど加熱し、溶かす。 - 5
チョコレートが完全に溶けるまで混ぜたら、そこへ卵黄と砂糖を入れよく混ぜる。
- 6
盛り付けに使わない分のオレンジの皮を刻み、④へ加える。
- 7
ふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。
- 8
別のボウルで卵白を角が立つまでしっかりと泡立てる。泡立ったら砂糖を加える。
- 9
⑥に⑦を数回に分けて加えていく。
- 10
型の底にオレンジのコンポートを敷き、そこへ生地を流し入れる。数回型をトントンと落とし、空気を抜く。
- 11
180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
- 12
粗熱が取れたら型から外し、上下を逆さにしてアルミラップなどに包み、冷蔵庫で3時間以上寝かす。
- 13
焼いて膨らんだ部分は切り落とす。（そこももちろんおいしく食べれるので自分用にしてください＾＾）
- 14
盛り付けた後に、少しコンポートのシロップを塗るとツヤ感ある仕上がりになります。
(立方体の方はやり忘れました笑) -
コツ・ポイント
焼きあがってから、しっかりと冷蔵庫で寝かすことでより濃厚なガトーショコラになります。
フラットにしたかったのでオレンジは底に敷き、膨らんだほうをカットしています。
余ったオレンジのコンポートはヨーグルトなどと一緒に食べてもおいしいです。
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