プロが教える！ミネストローネ
辻クッキング @cook_40296436
備蓄食で作るミネストローネ。ナポリタンソース（レトルト）が生まれ変わる
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
プロが教える！ミネストローネ
備蓄食で作るミネストローネ。ナポリタンソース（レトルト）が生まれ変わる
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルでメニュー開発をしている時のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの皮を剥きます
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- 2
玉ねぎ1/2を1cm角に切ります
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- 3
ブロッコリーを房ごとに切り分けます
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- 4
スナップえんどうの筋をとります
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- 5
にんじんを5mm角に切ります
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- 6
中火に設定しオリーブオイルを入れます
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- 7
まず、玉ねぎを炒めます
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- 8
玉ねぎがしんなりして油がなじんだらにんじんを入れて炒めます
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- 9
全体に油がなじんだら塩をひとつまみ入れます
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- 10
野菜に火が通ったら水200ccを入れます
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- 11
顆粒のコンソメをひとつまみ入れます
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- 12
煮たったらナポリタンソースを半分入れて混ぜます
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- 13
別の鍋を強火にかけ、ブロッコリーとスナップえんどうを下茹でします
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- 14
ブロッコリーを茹でます
塩を入れて下茹ですることで下味がつき緑色も鮮やかになります -
- 15
スナップえんどうを茹でます
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- 16
盛り付けます
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コツ・ポイント
・別の鍋を強火にかけ、ブロッコリーとスナップえんどうを下茹でします
・塩を入れて下茹ですることで下味がつき緑色も鮮やかになります
・野菜を炒めることで香り旨味が残ります。食感を残したい場合は茹でても大丈夫です。
つくれぽ
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