ズッキーニ・玉ねぎを小さめの一口大に切る。
しめじは石づきを切り落として、手でほぐす。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ズッキーニ・玉ねぎ・しめじを炒める。

野菜に火が通ってきたら、ベビーホタテを入れる。

ベビーホタテにも火が通ったら、（A）を入れて味付けをする。

味が付いたら、お皿に盛り付けておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて、ご飯・トマトピューレ・水を入れて煮詰める。

煮詰まったら塩を振り、味付けをする。

リゾットをお皿に盛り付け、チーズをのせて完成。