アリゴの作り方
辻クッキング @cook_40296436
最高に美味しすぎるのに簡単なアリゴを公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
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- 1
水が入った鍋にじゃがいも400gを入れます
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- 2
強火で火をつけます
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- 3
別の鍋に、にんにくの皮を剥いて包丁で潰していれます
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- 4
バター20gを入れて弱火で火をつけます
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- 5
沸騰しないように温度を下げます
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- 6
乳脂肪分がきつね色になったら生クリーム80mlを入れます
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- 7
よく混ざったら火を止めます
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- 8
金串を刺してじゃがいもに火が通ったか確認します
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- 9
じゃがいもに火が通ったら火を止めます
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- 10
じゃがいもをトレイに移します
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- 11
じゃがいもの皮をむきます
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- 12
じゃがいもを裏ごしします
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- 13
裏ごししたじゃがいもを鍋に入れます
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- 14
クリームをあたためます
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- 15
ニンニクを取り出します
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- 16
クリームが沸騰したら火を止めてじゃがいもが入った鍋に入れます
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- 17
中火で火をつけます
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- 18
あたたまったらチーズ100gを入れます
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- 19
塩を少しずつ入れながら味を調節して下さい
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- 20
盛り付けましょう
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- 21
黒胡椒をふって完成です
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コツ・ポイント
塩5gは少しずつ入れて調節して下さい
つくれぽ
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