ニラはひと束を100gとして、半束(約50g)使用です。8本位使いました。

豆腐はラップをせずに600W1分半ほど加熱し、水を切っておきます。少し大きめにカットしておくと崩れにくいです。

玉ねぎは皮をむいて薄切り、ニラは5cm幅に切ります。

フライパンに胡麻油をひき、ニンニクチューブ、豚肉、玉ねぎを入れ炒めます。

豚肉に火が通ったら、☆調味料を加え2〜3分煮込みます。

豆腐、ニラを入れ、豆腐を崩さないよう優しく混ぜながら、ニラに火が通るまで3分程煮込みます。

溶き卵を入れ、お好みの硬さになるまで火を入れたら完成です☆

豆腐から出る水気が気になる方は一旦火を弱め、水溶き片栗粉を回し入れます。全体をよく混ぜたら強火にしとろみをつけて下さい。